京都の桃色日和

京都在住10年の元バレリーナ?!のグルメな日記(^0^)
京都の和食・洋食・中華・・・ジャンルを問わず美味しいものを求めて
食べ歩いちゃいます♪
予算は一食1000円ぐらいかなぁ・・・良く食べるしな・・・・w

小料理さえ

小料理さえ

こんにちは
今日はいいお天気でもめっちゃ寒いね
外に出るの億劫になるなぁ

今日は久々におうちご飯を紹介
小料理さえへようこそお
今日は4品で野菜たっぷり
まずはメインの鯖の味噌煮
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2尾が120円やったから思わず買ってん
さえは鯖大好き
味噌でちょっと甘めに煮込んでごはんのすすむ味になりました
ちょっと小さめの鯖やったから1尾分食べちゃいました
続いてお浸し
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味はシンプルやけどゆず果汁を絞って爽やかな味
きのこもお野菜もたっぷりです
そしてきんぴら
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レンコン、人参、こんにゃく、エリンギ、そして豚肉
以前毎日お弁当を作ってた時の鉄板メニュー
久々に作ったけどご飯が進みすぎて困る
そして具だくさんのお吸い物
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これにもゆず果汁をしぼって
三つ葉と柚子の香りが最高
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野菜たっぷり、健康的なメニューになりました
我ながらどれも美味しい
ご飯山盛り2杯食べてしまいました
写真が適当すごてごめんね

外食も大好きやけど
おうちご飯は野菜たっぷり食べられるからいいね
でも確実にご飯食べ過ぎる

今日は晩ご飯何にしよかなぁ
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小料理さえ(^0^)w

こんばんは

今日は久しぶりに本格的な雨
テンション上がらへんけどやっぱ恵みの雨やし仕方ないよね
今日はおとなしく自炊するかなぁ

ちょっと前にビストロさえちゃんでさえの手料理紹介したけど
今日は和なので小料理さえへようこそ

どっちかって言うと和食が得意なさえ
今日のメニューは野菜たっぷりなヘルシーメニューです
1品目はふろふき大根
春が近いけど大根はまだまだ甘くて美味しいやん
先日実家から巨大な大根が送られて来たので
それを使って作ってみたよ

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昆布とほんのちょっとだけ鰹だしも入れた極薄ーいお出汁で
コトコト煮ること1時間弱
かなり大きい大根やったから大きいまま味わいたいし厚めに切ってん
切って鍋に入れたらあとはほぼ放置やね
時間はかかるけど簡単や
放置のあいだに今日は鶏ゆず味噌を作ったよ
味噌に鶏が入るとコクもでてあっさりふろふき大根も
ちゃんとご飯に合うおかずになるよ
ゆずの皮も果汁も加えて香りもよし

そして2品目はきゅうりとタコの酢の物

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さえ酢の物大好きやねんなぁ
きゅうりとワカメとタコと春雨
文句なしに美味しい組み合わせやろ
これもゆず果汁をたっぷりと使って作りました
最後に胡麻かけると香ばしさも加わってさらに美味しさアップ

そしてメインはお魚
鰆のホイル焼き
これもお野菜をたっぷり食べたいから
キャベツに玉ねぎをまず底に敷いて鰆をのせて
周りに人参とエリンギもたっぷりのせちゃいます
最後にお酒と塩コショウしてオリーブオイルを全体に回しかけて
レモンのスライスを載せたらアルミホイルをしっかり閉じてフライパンで蒸し焼きにするだけやね

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でき上がりにプチトマトにパセリで彩も良くなりました

なかなかバランスもいいメニューや
ではでは頂きます
大根が甘くてサイコーに美味しい
実家のお野菜は不格好なものが多いけど無農薬でほんと美味しいわぁ
鶏ゆず味噌もよく合うね

酢の物ザブザブ食べられちゃうなぁ
酢の物はお母さん直伝のさえの鉄板メニューやねん

そして鰆も身がホクホク柔らかくて美味しい
塩コショウ気持ち多めにふっておいたのが正解で
野菜も鰆も何もつけずにこのまま美味しく食べられたよ
レモンがなかなかいい仕事してた

ふろふき大根はたっぷり作ったのでオカワリしちゃった
うーん我ながらほんと美味しくて大満足

おうちご飯でたっぷりお野菜補給です

なんでも美味しく食べられちゃうさえやけど
やっぱり和食ってホッとするやんね
また時々さえの作った料理紹介するね





今日は花粉セーフや
この前と同じ服でごめんやで
今日のさえ

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プロフィール

sae

京都に住み始めて10年。最近になって食べ歩きに目覚めてしまったsaeです(・∀・)よろしくお願いします♪
メールはこちらまで♡♡♡
tanusae26@gmail.com

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